Lưỡi heo xào lăn

Một món đặc trưng của người Việt nam đó là lưỡi heo xào lăn thơm ngon hết ý, Lưỡi heo, nấm mèo giòn giòn, thấm vị bột cà ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om, ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng của món xào lăn. Món này có thể ăn với cơm hay bánh mì đều rất ngon, hãy thực hiện món này cùng ẩm thực vui nhé.

luoi-lon-xao-lan-am-thuc-vui

Nguyên liệu

Lưỡi heo : 300g

Hành tây : 1/2 củ

Nước cốt dừa : 1 chén

Bún tàu : 1/2 lọn

Nấm mèo : 3 tai

Sả : 3 cây

Gừng : 1 củ nhỏ

Muối, tiêu, đường

Màu dầu điều, dầu ăn

Đậu phộng rang, bột cà ri

Ngò gai, rau om, ớt sừng, hành tỏi băm

Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

Bột ngọt  Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Xem thêm Máy ép trái cây Hàn quốc tại đây

Cách thực hiện

  • Lưỡi heo trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1M hành tỏi băm,1m bột cà ri, trộn đều.
  • Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc, nấm mèo ngâm mềm, cắt miếng. Ớt sừng cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc. Ngò gai, rau om cắt nhỏ.
  • Phi thơm sả rồi cho tiếp 1M hành tím và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào cho săn.
  • Sau đó cho 1/2 chén nước và 1 chén nước cốt dừa, nấm mèo vào nấu.
  • Cho thêm 1M màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng cho bún tàu, nêm rau om, ngò gai, rắc đậu phộng lên trên.

Xem thêm Máy đánh trứng loại nào tốt tại đây

Cách dùng

Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì.

Mẹo nhỏ:

Nhúng lưỡi heo qua nước có gừng rồi cạo sạch giúp khử mùi hôi trong lưỡi.

Cho bún tàu vào lúc cuối và đảo nhanh tay để bún không bị nát

Lưỡi heo xào lăn
3 (60%) 1 vote
(Visited 14 times, 1 visits today)

Gửi bình luận