Cách làm nước đường cho bánh trung thu cực ngon

Nước đường là thành phần rất quan trọng để làm vỏ bánh trung thu, nó quyết định tới thời gian bảo quản, độ mềm, độ ngọt, màu sắc của bánh, nước đường thường sẽ ngon hơn khi ta ủ từ 6 tháng tới 1 năm, nước sẽ trở nên sánh đậm hơn và giúp bánh mềm mại hơn, đạc biệt là có màu nâu vàng đẹp mắt.

cach_nau_nuoc_duong_lam_banh_trung_thu-am-thuc-vui-2

Nước đường làm bánh thường được ủ 6 tháng – 1 năm sẽ ngon nhất tuy nhiên đôi lúc bạn không có thời gian dự định ủ trước, thì hôm nay ẩm thực vui sẽ giúp bạn mẹo nhỏ có thể làm nươc đường có thể dùng được ngay sau thời gian ngắn là 12 ngày mà vẫn ngon và sánh đậm nhé.

Xem thêm Máy ép trái cây Hurom nhập khẩu Hàn quốc tại đây

Các bạn cần chuẩn bị một số Nguyên liệu sau:

  • Đường trắng hoặc nâu: 1Kg ( bạn có thể dùng ½ của 2 loại này cũng được)
  • Nước lọc: 600 ml
  • Tranh tươi: 1 quả
  • Nước tro tàu: 5ml

Cách thực hiện

  • Chanh rửa sạch, vắt lấy nước, sau đó lọc bỏ hết hạt, giữ lai vỏ để dùng sau.
  • Đun sôi 600 ml, sau đó đổ hết 1kg đường vào, sau đó quay cho đường tan hết
  • Tiếp tục đun hỗn hợp nước và đường, khi nào sôi thì vặn nhỏ lửa, nếu xuất hiện bọt thì hớt hết bọt để nước đường được trong.
  • Cho nước chanh vừa vắt vào nồi, và cho cả vỏ chanh vào, vỏ chanh lật úp xuống nước, sẽ thơm hơn, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 60 phút là được.

cach_nau_nuoc_duong_lam_banh_trung_thu-am-thuc-vui-1

Lưu ý

  • Trong quá trình đun sôi hỗn hợp nước và đường, k được quấy để tránh lại đường.
  • Khi đổ nước chanh vào cũng không cần quấy, nước tranh sẽ tự tan và hòa đều trong nước sôi.
  • Các bạn chú ý làm đúng theo tỉ lệ đường và nước bên trên, nếu không đúng tỉ lệ, nước đường loãng sẽ làm bột nhão, bánh khi nướng sẽ bị chảy xệ, không để được lâu, nếu đặc sẽ làm cho bánh khô, cứng, nứt trong quá trình nướng.

Xem thêm Máy đánh trứng loại nào tốt tại đây

Kiểm tra nươc đường đạt tiêu chuẩn.

  • Cách 1: Chuẩn bị một bát nước, sau đó nhỏ vài giọt nước đừng vào bát, nếu tháy đường tan ra thì chưa đạt, nếu nước đường gom lại thành viên tròn là dã nấu quá nhiều, nếu nước đường rơi xuống và lan ra dưới đáy bát thành hình tròn thì đạt.
  • Cách 2: Cân trọng lượng của nồi trước khi cho nguyên liệu vào nâu, và cân trọng lượng của nồi sau khi đã nấu xong, trừ đi mà đạt 1,2kg thì coi như đật tiêu chuẩn.

Bằng vài hướng dẫn trên của Ẩm thực vui, chắc các bạn đã biết cách nấu nước đường nhon rồi đúng không, hy vong Ẩm thực vui sẽ là hành trang trên con đường ẩm thực của bạn, hãy đón đọc bài tiếp theo của Ẩm thực vui nhé, chúc bạn có những miếng bánh thật ngon nhé.

Nguồn: Cách làm nước đường cho bánh trung thu cực ngon

Cách làm nước đường cho bánh trung thu cực ngon
4 (80%) 1 vote
(Visited 31 times, 1 visits today)

Gửi bình luận