Cách làm món chả lụa chay kho thơm

Đã bao giờ bạn ngĩ tới món chả lụa chay kho chưa nhỉ, nếu bạn hẳn đã từng ăn rồi chắc chắn sẽ còn nhớ mãi đúng không, để làm được món này cũng không phức tạp lắm đâu nhé, hãy cùng ẩm thực vui bắt tay vào bếp chế biến món chả lụa chay kho này nào để chiêu đãi gia đình trong dịp cuối tuần này nhé.

cach-lam-mon-cha-lua-chay-kho-thom-am-thuc-vui'

Nguyên liệu

Chả lụa chay : 200g

Tàu hũ ky lá : 2 lá to

Nước dừa tươi : 1 trái

Thơm : 1/4 trái

Ớt hiểm : 2 trái

Ớt sừng : 2 trái

Bông hẹ chần : 20 cọng

Boa-rô

Tiêu, đường, dầu ăn

Giấm gạo lên men  Giấm gạo lên men LISA®

Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm

Nước tương  Nước tương phú sĩ

Cách chế biến:

  • Thơm cắt rẽ quạt dầy 3 li. Chả lụa chay cắt cạnh 2x3cm, dày 2cm. Bông hẹ chần qua nước sôi. Boa-rô cắt lát mỏng. Ớt sừng 1 trái cắt sợi, 1 trái cắt khúc.
  • Pha hỗn hợp kho gồm: 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”. Ướp 2M gia vị vào chả chay.
  • Tàu hũ ky rửa sơ lau ráo, cắt thành miếng vuông 10cm.
  • Trải miếng tàu hũ ky ra cho chả lụa và 1 sợi ớt sừng vào gói lại, dùng bông hẹ chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.
  • Phi thơm boa-rô với dầu ăn, cho thơm vào, cho hỗn hợp gia vị kho vào đun sôi, cho chả vào, thêm nước dừa, ớt hiểm và ớt sừng cắt khúc, kho lửa liu riu cho chả thấm gia vị, đến khi nước sanh sánh thì tắt lửa.

Cách sử dụng

Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.

Mẹo nhỏ cho bạn

  • Tiến hành ướp chả lụa chay trước khi chế biến sẽ giúp chả thấm đều gia vị sau khi kho.
  • Tàu hũ ky rửa nhanh qua nước rồi lau khô giúp đậu sạch, có độ mềm vừa phải dễ cuốn và khi chiên giữ độ giòn.
Cách làm món chả lụa chay kho thơm
3 (60%) 1 vote
(Visited 17 times, 1 visits today)
Chia sẻ bài viết lên mạng xã hội
FacebookTwitterGoogle+StumbleUponDiggPinterestTumblrShare

Gửi bình luận