Cách làm món ba rọi kho gừng

Một món yêu thích của người miền nam đó là Ba rọi kho gừng,  vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, Nước kho sánh lại, thịt kho có màu vàng nâu, óng ánh thật đẹp, nhìn là muốn ăn ngay thôi. Thịt thì giòn, lại thơm thơm mùi của gừng tỏi. Món này ăn với cơm thì coi chừng…sạch nồi luôn đó! Bạn muốn tự tay chế biến món này thiết đã cả nhà không, hãy nhanh tay vào bếp cùng ẩm thực vui nhé.

cach-lam-mon-ba-roi-kho-gung-am-thuc-vui

Nguyên liệu

Ba rọi rút sườn: 400g

Tỏi: 10 tép

Gừng non: 30g

Đầu hành lá: 5 cái

Mè trắng rang

Dầu ăn, dầu điều, tiêu trắng rang, đường, muối

Giấm gạo lên men  Giấm gạo lên men LISA®

Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

Nước tương  Nước tương

Xem thêm Máy ép trái cây loại nào tốt tại đây

Cách chế biến

  • Ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp ba rọi với 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 3M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M muối để thấm 15 phút.
  • Gừng non cắt lát vừa. Tỏi dùng dao ấn nhẹ. Đầu hành lá cắt khúc 5cm .
  • Thắng caramel với 2M dầu điều và 1M đường, xào thơm gừng tỏi, cho thịt heo vào xào săn, thêm nước xăm xấp mặt thịt, cho 1m tiêu trắng, kho từ từ đến khi thịt mềm, thêm đầu hành lá, đảo đều, tắt lửa.

Xem thêm Máy xay cầm tay loại nào tốt nhất tại đây

Cách dùng:

Múc ra dĩa thêm mè trắng rang lên trên, dùng nóng.

Mẹo nhỏ

– Sử dụng giấm kho thịt giúp thịt được giòn và thơm.

– Chọn gừng non: gừng sẽ giòn và có vị thơm dịu.

Cách làm món ba rọi kho gừng
3 (60%) 1 vote
(Visited 24 times, 1 visits today)

Gửi bình luận